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Cajamarca – Pérou

Fruits jaunes, chocolat, miel

CERTIFIE BIO (ECOCERT)
Arabica : Bourbon, Catimor, Caturra et pache
Process Lavé
Region : Cajamarca
Score : 83,5

ITALIENNE • ESPRESSO

À partir de 7,58

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La région de Cajamarca est située au nord du Pérou, proche de la frontière avec l’Equateur.

Ce café est un mélange d’arabica : Bourbon, Catimor, Caturra et pache, mutation du typica, de grande qualité et entièrement traçable. Il est produit par six petites fincas (fermes), appelées « cafetales » qui cultivent leurs terres et caféiers sans intrants chimiques et en agriculture Biologique.

Les caféiers poussent entre 1400 et 1800m d’altitude ce qui confère à ce café une légère acidité et en tasse un profil plutôt fruité et chocolaté, idéal en italienne ou espresso.

Poids ND
Région

Cajamarca

Variété

Arabica Bourbon, Catimor, Caturra et pache

Altitude

1400m – 1800m

Process

Lavé

Méthodes

Espresso, Italienne

Poids

1kg, 250g

Mouture

Espresso, Filtre, Grains, Italienne, Piston