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La Esperanza – Guatemala

Nectarine, ananas & noisettes torréfiées

Variété : Arabica Bourbon Villa Sarchi
Altitude : 1 500m
Process : Lavé
Score: 86

ESPRESSO • ITALIENNE • FILTRE

À partir de 9,50

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La finca (ferme) Esperanza est située dans la région du café d’Antigua au sud du Guatemala. Les caféiers sont cultivés dans une vallée entourée de trois volcans.
La zone de culture se situe entre 1400 et 1500 m au-dessus du niveau de la mer et présente des températures stables de 18 à 21°Celsius, de fortes précipitations et un taux d’humidité élevé constant idéal pour le développement des caféiers. L’altitude, les sols volcaniques riches en nutriments et les conditions météorologiques idéales sont réunies pour créer un environnement adéquat pour la culture d’un grain de café de haute qualité.

La ferme de Josué Morales est située sur la même propriété que la station de traitement du café : la Hacienda Nueva Esperanza. La ferme pratique l’agriculture biodynamique, avec un système de compostage complet et la réduction des eaux usées.

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Poids ND
Variété

Arabica, Bourbon , Villa Sarchi

Altitude

1500m

Process

Lavé

Score

86

Notes de dégustation

Ananas, Nectarine, Noisettes torréfiées

Méthodes

Filtre, Italienne, Espresso

Poids

1kg, 250g