Découvrez les techniques essentielles du travail du lait : de la texturisation aux premiers gestes du versement. Vous développerez les compétences nécessaires pour obtenir une micro-mousse lisse et soyeuse, comprendre son influence sur le résultat en tasse et réaliser vos premiers motifs de latte art. Un atelier pratique et accessible, idéal pour gagner en précision, en régularité et en confiance.
Contenu de l’atelier
- Comprendre les principes de la texturisation du lait
- Apprendre à obtenir une micro-mousse lisse, brillante et parfaitement émulsionnée
- Observer une démonstration des techniques de versement
- Réaliser vos premiers motifs de latte art : le cœur
- Développer la précision de vos gestes et améliorer la régularité de vos versements
Selon le niveau et la progression du groupe, l’atelier pourra également aborder
- Les bases de la tulipe
- La symétrie, le contraste et le remplissage de la tasse
- Des conseils pour progresser au niveau supérieur
L’atelier est confirmé à partir de 3 participants. Si ce minimum n’est pas atteint, la session n’a pas lieu : votre réservation est reportée sur une autre date ou remboursée.
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