Découvrez les principales méthodes d’extraction douce et apprenez à révéler toute la richesse aromatique du café. Vous comprendrez l’influence de la mouture, de l’eau et des paramètres d’infusion sur le résultat en tasse. Vous repartirez avec les connaissances nécessaires pour préparer chez vous des cafés équilibrés, précis et riches en saveurs.
Contenu de l’atelier
- Choisir la mouture adaptée à la méthode douce
- Comprendre le rôle de l’eau et son influence
- Comparer un même café préparé avec différentes qualités d’eau
- Préparer deux méthodes de filtration et comparer leurs profils aromatiques
Vous repartirez avec
- Les bases des principales méthodes de filtration
- Une meilleure compréhension de l’influence de l’eau et de la mouture
- Les techniques essentielles pour réussir vos cafés filtres à la maison
- Les connaissances nécessaires pour adapter votre recette selon le café utilisé
L’atelier est confirmé à partir de 3 participants. Si ce minimum n’est pas atteint, la session n’a pas lieu : votre réservation est reportée sur une autre date ou remboursée.
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