Un accompagnement professionnel conçu pour nos partenaires afin d’optimiser l’utilisation de nos cafés sur votre matériel comme sur le nôtre. L’objectif est de structurer, valoriser et rendre votre poste barista plus performant et maîtrisé.
Notre approche est modulaire et personnalisable : chaque établissement peut sélectionner les thématiques qui correspondent à ses besoins, à son niveau et à ses priorités opérationnelles.
L’accompagnement se déroule au choix dans vos locaux, sur votre propre équipement — pour une maîtrise parfaite de vos outils de travail — ou dans notre atelier à Marseille, sur notre matériel.
Objectifs du module
- Régler le moulin pour une mouture optimale
- Comprendre les paramètres d’extraction
- Identifier une sous-extraction et une sur-extraction
- Produire un espresso équilibré et constant
Durée selon la taille du groupe
- 1 à 2 participants — 2 h — 440 € HT
- 3 à 6 participants — 2 h 30 — 580 € HT
- 7 à 10 participants — 3 h — 720 € HT
Dans vos locaux ou dans notre atelier · Sur votre équipement ou le nôtre · Sans prérequis.
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