Découvrez l’univers du café de spécialité à travers une initiation à la dégustation (cupping). De la plantation à la tasse, explorez les étapes qui façonnent les arômes de votre café et apprenez à reconnaître les caractéristiques d’un café de qualité. Cet atelier mêle découverte, théorie et dégustation pour vous donner les clés d’une meilleure compréhension du café.
Contenu de l’atelier
- Comprendre le parcours du café et son histoire
- Découvrir les principales origines et leur influence sur les arômes
- Explorer les variétés botaniques les plus répandues
- Comprendre les quatre principaux procédés de traitement et leur impact sur le profil en tasse
- Une séance de cupping guidée pour comparer quatre cafés aux profils aromatiques différents
- Développer votre palais et apprendre à identifier les principaux arômes et saveurs
Vous repartirez avec
- Une meilleure compréhension du café de spécialité
- Les bases de la dégustation professionnelle
- Les clés pour choisir et apprécier un café de qualité
L’atelier est confirmé à partir de 3 participants. Si ce minimum n’est pas atteint, la session n’a pas lieu : votre réservation est reportée sur une autre date ou remboursée.
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