Ayoub Rajeh incarne la passion et la détermination.
Depuis son plus jeune âge, il s’est donné pour mission de redonner vie à des fermes abandonnées par leurs propriétaires.
Avec courage et persévérance, il les a reprises en les transformant en véritables joyaux du café yéménite.
Travailleur acharné, Ayoub consacre chaque jour son énergie à cultiver un café d’exception. Grand amateur de littérature et de recherches,
il s’intéresse aux méthodes ancestrales propres au Yémen. Il prend le temps d’étudier et de réintégrer ces savoir-faire traditionnels dans ses pratiques agricoles, dans le respect de l’histoire et du terroir de sa région.
Cela fait longtemps que nous souhaitions vous proposer cette origine. Notre nom est directement tiré du nom du port de Mokha au Yémen. Car le Yémen est l’un des berceaux du café. Un terroir aux conditions climatiques exceptionnelles et rigoureuses et une altitude très élevée, ce qui donne un profil unique en tasse, aux notes fruitées, d’une très belle élégance et avec une acidité subtile.
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