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Négélé – Éthiopie

Fruité, fruits des bois, doux

Variété : variétés JARC
Altitude : 1950m
Process : Naturel

FILTRE • ITALIENNE

Pour cette origine, vous pouvez aussi bien la consommer en filtre qu’en espresso ou machine italienne avec un résultat très aromatique et fruité.

À partir de 11

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Les cerises issues de variétés locales sont cultivées à proximité de la commune de Mundayo
Les agriculteurs de cette région cultivent le café depuis des générations. Les méthodes de culture dans l’ouest de l’Arsi restent largement traditionnelles. Les agriculteurs de l’ouest de l’Arsi cultivent généralement leurs plants de café avec d’autres cultures vivrières. Cette méthode est courante chez les petits exploitants, car elle permet de maximiser l’utilisation des terres et de fournir de la nourriture à leurs familles.

Outre les cultures intercalaires traditionnelles, la plupart des exploitations sont également biologiques par défaut. Les agriculteurs de West Arsi utilisent généralement très peu d’engrais ou de pesticides, voire aucun. La plupart des travaux agricoles sont effectués manuellement et très peu de tâches sont mécanisées, même lors de la transformation.

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Poids ND
Variété

Arabica, Bourbon, Catuai, Caturra

Altitude

1200m – 1800m

Process

Lavé

Notes de dégustation

Chocolat, Crème de noisette, Prunes rouges

Méthodes

Espresso • Italienne