À la brûlerie, on dit souvent qu’un bon moulin (et un bon café) vaut mieux qu’une bonne machine. Rien de tel pour débuter que cet incontournable moulin manuel.
Hario est une marque japonaise fondée en 1921. Cette entreprise a commencé par fabriquer de la verrerie de laboratoire. Elle a crée le fameux dripper V60 en 2005, méthode douce d’extraction qui convient parfaitement aux amateurs de slow coffee.
Le nom Hario signifie le Roi du Verre en japonais. Hario est le seul fabricant de verre résistant à la chaleur au Japon avec sa propre usine.
Le moulin à café en céramique Skerton Pro est la version améliorée du Hario Skerton. C’est une fusion entre le meilleur du Skerton+ (grand volume) et du slim+. Dans cette nouvelle version, la poignée a été revue, l’arbre de mouture est plus solide, le réglage de la mouture a été simplifié (réglage par crans).
Le Skerton Pro est adapté pour une cafetière italienne, espresso, Aeoropress, V60, Chemex, cafetière à piston : il peut être réglé selon la mouture désirée plus ou moins fine.
- Capacité de la trémie (réservoir à grains) : 100g
- Dimensions (LxPxH) : 172x93x231mm
- Poids : 670g
- Composition : réceptacle en verre, socle en silicone, réservoir à grains, 2 meules coniques en céramique, un couvercle hermétique en silicone, une manivelle en métal
- Mouture : mouture homogène et mécanisme précis avec des crans pour chaque type de cafetière
- Entretien : moulin entièrement démontable pour le lavage et l’entretien
Quel est l’intérêt de moudre son café?
Le café en grain se conserve mieux que le café déjà moulu. Moudre son café au dernier moment permet de conserver un maximum d’arômes.
Le réglage de la mouture :
- cafetière à dépression : mouture très grossière
- cafetière à piston : mouture grossière
- cafetière à extraction lente de type Chemex : mouture moyenne
- cafetière à filtre type V60 ou cafetière à l’italienne : mouture fine
- cafetière à extraction rapide type Aeropress ou espresso : mouture très fine
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