La plantation d’Eduardo Salazar est située sur la face ouest du volcan Chaparrastique, à 1100m d’altitude au centre de la province de San Miguel, à l’est du Salvador.
Nous sommes fièr(e)s de pouvoir vous proposer ce grand cru de la Finca Joya Verde, acheté directement au producteur sans intermédiaire ! Les caféiers de la plantation sont cultivés sur sols volcaniques riches en magnésium, potassium et phosphore, un engrais naturel exceptionnels. De plus ils poussent en forêt, sous ombrages naturels (cacaoyers, paterna, et cortez blanc) qui confèrent au grain des notes aromatiques étonnantes.
Profil de la tasse : Notes de cacao, caramel et raisins.
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