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Nos valeurs

Des valeurs, une éthique et un savoir-faire dans le respect des producteurs et de l'environnement

Nos valeurs

La Brûlerie, ça n’est pas qu’un simple café. C’est aussi ça…

Un savoir-faire

Parce que le café est un produit noble, complexe et subtil, et qu’on y consacre les premières minutes de sa journée. Comme le vin, il présente une richesse infinie, Il est à la fois lié à un terroir, une variété, un savoir-faire, une méthode de culture, de lavage, de séchage, de torréfaction et d’extraction.

Une éthique

Consommer des cafés de terroir, c’est faire le choix d’une qualité supérieure et contribuer au maintien des traditions familiales caféières qui travaillent leurs terres depuis des générations. Ainsi, une partie de ce que paient les clients et consommateurs est destinée à l’amélioration de la qualité de vie des travailleurs et des communautés locales.

Au service de l'environnement

La Brûlerie Möka est née de cette volonté de défendre une filière du café plus éthique et durable, respectueuse de l’environnement. Nous proposons à la dégustation des cafés dits de « terroir ». Cette notion est aussi importante pour le café que pour le vin. En effet, il existe de très nombreux terroirs et chacun dispose de son propre café : en Amérique centrale, au Brésil, en Afrique de l’Ouest… Ainsi, plusieurs facteurs entrent en jeu : la nature du sol, l’altitude, l’ombrage… On obtient alors des cafés qui se distinguent par l’excellence de leur goût. Ces cafés rigoureusement sélectionnés, sont torréfiés avec soin directement au sein de l’atelier situé dans le quartier du Camas à Marseille.

Nos packs
Biotré

La Brûlerie MÖKA utilise des sachets sans aluminium et réutilisables. Une fois terminé, ramenez votre sachet afin que nous puissions le remplir à nouveau. Ces sachets Biotré sont composés à 60% de pâte biodégradable, les 40% restants de film Biotré, un plastique avec un additif qui provoque sa désintégration en cinq à dix ans. Grâce au temps de décomposition généralement plus court, ce matériau ne produit pas autant de déchets que ce serait le cas avec les sachets en aluminium ordinaire. Biotré Film préserve et protège efficacement les produits tels que les cafés de spécialité extrêmement sensibles en préservant l’intégralité de leurs arômes.

Le lieu

La dégustation, la torréfaction, la torréfactrice, son équipe, vous saurez tout sur la Brûlerie…

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