Ce café colombien exceptionnel est produit dans la Finca Betania dans la province de Huila, Palestina par Teresa de Jesus.
Teresa est une productrice de café traditionnelle qui a hérité de la finca de son père. Aujourd’hui, elle travaille avec son fils Linarco qui a décidé de mettre en œuvre de nouvelles techniques de traitement pour améliorer la qualité de leurs cafés. Ils y cultivent du Tabi, du Gesha, du Caturra et du Bourbon rose dans leur ferme de 32 hectares, dont 7ha sont consacrés à la production de café.
Aujourd’hui, Linarco possède 3 fermes, Betania, Los Cedros et El Diviso, chacune avec ses propres conditions climatiques. À Los Cedros, on peut voir sa production de bourbon rose, tandis qu’à El Diviso, il vient de commencer la première production de SL28, qui est déjà délicieux. Enfin, à la Finca Betania, il produit tous les cépages classiques de sa famille, tels que le Caturra et le Tabi.
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