Ce nanolot est une variété Maragogype traitée en process naturel, réputée pour ses grains exceptionnellement gros et son potentiel de saveur intense.
Ce café exceptionnel a été produit Gold Mountain Coffee Growers, une coopérative de commerce direct regroupant des exploitations spécialisées du Nicaragua.
La variété unique Maragogype est une mutation naturelle du Typica découverte près de Maragogipe, à Bahia, au Brésil, et est également à l’origine des variétés Pacamara et Maracaturra. Les cerises Maragogype les plus mûres sont cueillies à la main dans plusieurs exploitations membres la coopérative GMCG à Jinotega, Matagalpa, à une altitude de 1200 à 1500 mètres.
Le résultat est un nanolot de haute qualité, à faible rendement, qui rivalise avec les très réputés Geisha naturels panaméens.
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