La Palma est un village du district de Colasay et la plupart des producteurs de café de cette région ont des exploitations entre 1700 et 2000m d’altitude et cultivent des variétés caturra, costa rica 95 et castillo.
Le café y a un énorme potentiel, en raison des conditions de croissance et des nombreuses variétés. Il semble qu’il y ait beaucoup plus de Costa Rica 95 dans cette région, qui s’est bien adapté et semble donner un profil floral très unique. Le café est généralement cueilli et transformé par les producteurs eux-mêmes, fermenté pendant 24 à 36 heures puis séché sur des tapis de bâche.
Out of stock
La Palma – Pérou
Prunes, pomme, muscade, sucre brun & chocolat noir
Le café
VariétéArabica Caturra, Mundo Novo, Caturra, Pache, Typica, Caturra & Catimor
RégionLa Palma, Colasay
Altitude1750m - 1850m
ProcessLavé
Score SCA85
Extraction conseillée
ITALIENNEESPRESSO
Nos guides d'extraction — ratios, moutures et temps pour chaque méthode.
À partir de €10 TTC
Millésime épuisé
Ce lot est parti et ne sera pas reproduit — chaque récolte est unique. Sa fiche reste en ligne pour mémoire.
| Poids | ND |
|---|---|
| Région | La Palma, Colasay |
| Variété | Caturra & catimor, Mundo Novo, Pache, Typica |
| Altitude | 1750m – 1850m |
| Process | Lavé |
| Méthodes | Espresso, Italienne |
| Score | 85 |
| Origine | Pérou |
| Process | Lavé |
Produits similaires
-
Nobo – Nicaragua
À partir de €12 TTC
Votre panier est vide.