Ce nanolot est une variété Maracaturra traitée en process naturel avec macération carbonique.
Les grains de Maracaturra sont énormes, dépassant parfois même ceux du Maragogype selon la richesse du sol et la fertilisation.
Nos amis de Gold Mountain ont pris conscience du potentiel gustatif du
Maracaturra il y a quelques années et en ont planté quelques arbres
dans son « musée des variétés de café » situé à la Finca Idealista.
L’entreprise a ensuite commencé à le distribuer gratuitement aux agriculteurs membres, notamment en leur offrant des graines et des jeunes plants. Le Maracaturra est un croisement entre la variété Maragogype, extrêmement volumineuse et florale, et le Caturra, qui, selon nos constatations, présente de superbes notes de myrtille lorsqu’il est cultivé dans des conditions optimales. Le Maracaturra produit moins de cerises par arbre, mais celles-ci sont beaucoup plus grosses que celles du Caturra.
En tasse on retrouve des notes de dégustation de confiture de mûres, de jus de raisin et d’eau de rose !
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