Mustefa Abakeno est un petit exploitant possédant 18 hectares de terres près d’Agaro dans la zone de Jimma à l’ouest de l’Éthiopie.
Sa ferme est située à 2 040 mètres d’altitude et est plantée de variétés de café du centre de recherche Jimma. Mustefa a un petit dépulpeur à disque qu’il utilise pour laver et transformer la moitié de son café ; l’autre moitié est séchée comme un naturel.
En 2021, un agronome a rejoint l’équipe. L’objectif principal a été de former et de soutenir Mustefa et les agriculteurs locaux qui apportent leurs cerises à la station de lavage. L’agronome a amélioré les processus à la station de lavage : installation de filets d’ombrage pour couvrir les lits de séchage pendant les heures les plus chaudes de la journée ; incitation à la sélection des cerises au point de livraison ; étiqueter les lots journaliers afin de les garder séparés et surveiller la teneur en humidité tout au long de la phase de séchage, assurant un séchage uniforme avant que les lots ne soient assemblés. Il forme actuellement les agriculteurs aux bonnes pratiques agricoles (BPA) afin d’améliorer la qualité et la productivité de leurs plantations de café.
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