Chévere est un blend variétal de caturra rouge, bourbon rouge et typica. Les caféiers sont cultivés entre 1200 et 1800 mètres d’altitude.
Ce café est sourcé auprès de la coopérative COOPAGRO, basée dans la ville de Jaen, dans la région de Cajamarca, au nord-ouest du Pérou. Cette ville est dans une cuvette à basse altitude, entourée de nombreux terroirs situés tout autour sur les hauteurs. La coopérative est donc centrale et entourée par les zones de production montagneuses.
Épuisé
Chévere – Pérou BIO
Vanille, chocolat, caramel. Corps ample, sur des notes de noix de coco, amande et chocolat.
Le café
VariétéCaturra rouge, Bourbon rouge, Typica
RégionCajamarca
Altitude1200 - 1800m
ProcessLavé
Score SCA85
Extraction conseillée
ITALIENNEESPRESSO
Nos guides d'extraction — ratios, moutures et temps pour chaque méthode.
À partir de €10 TTC
Millésime épuisé
Ce lot est parti et ne sera pas reproduit — chaque récolte est unique. Sa fiche reste en ligne pour mémoire.
| Poids | ND |
|---|---|
| Région | Cajamarca |
| Variété | Caturra rouge, Bourbon rouge, Typica |
| Altitude | 1200m – 1800m |
| Process | Lavé |
| Méthodes | Espresso, Italienne |
| Score | 85 |
| Origine | Pérou |
| Process | Lavé |
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