Produit dans la ville de Katana par la coopérative RAEK, le Kivu offre une tasse vive aux notes de cacao, de fruits tropicaux et un corps léger pour ce process lavé.
La coopérative est dirigée par le caféiculteur et agronome Désiré Zagabe. Le Congo est à son démarrage dans le développement de la production de café de spécialité. Ce mélange d’Arabica JBM (variante de Typica) et de bourbon Jackson, cultivé entre 1400m et 1800m d’altitude, est issu de l’agriculture biologique. Des actions de reboisement ont été menées en parallèle dans le but de préserver l’écosystème local.
Dégustez-le de préférence en espresso ou machine italienne.
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