Del Micay – Colombie

Prunes, muscade, cassonade et chocolat noir

Variété : mélange d’Arabicas
Altitude : 1500m – 1800m
Process Lavé

ITALIENNE • ESPRESSO • ORIENTALE

À partir de 8,50

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Ce café provient de la commune d’Argelia qui se situe au sud ouest de
le département du Cauca. Ils vivent et exploitent de petites fermes traditionnelles de moins de 1 ha.

Siruma Coffee, un petit exportateur spécialisé dirigé par une femme, a lancé un projet au cours de la dernière saison qui a débuté en 2020 à Argelia pour une durée initiale de 15 mois. Siruma fournit une assistance technique sur le terrain avec un agronome aidant à fournir des sessions éducatives sur les techniques de pré et post récolte pour les familles qui souhaitent se joindre. Les données de base ont été établies à partir des producteurs qui produisent chacun annuellement environ 17 sacs de café vert exportable. Les producteurs sont également formés dans l’analyse sensorielle des cafés et l’impact de la transformation sur la qualité.

Del-Micay
Poids ND
Région

Argelia, Cauca

Variété

mélange d'Arabicas

Altitude

1500m – 1800m

Process

Lavé

Méthodes

Espresso, Italienne

Poids

1kg, 250g